খাবার হোটেল ব্যবসার আইডিয়া। Food hotel business ideas

রেস্টুরেন্ট ব্যবসার বা খাবার হোটেল ব্যবসা পৃথিবীর সব থেকে লাভজনক ব্যবসার মধ্যে একটি। রেস্টুরেন্ট বা খাবার হোটেল ব্যবসা সঠিক ভাবে করতে পারলে আপনি মাসে লক্ষ টাকা আয় করবেন।

 কিন্তু বর্তমানে এই খাবার হোটেল ব্যবসা কম্পিটেশন অনেক বেশি। বিভিন্ন জায়গায় খাবার হোটেল গড়ে উঠছে। কিন্তু আবার সঠিক ভাবে পরিচালনা করতে না পেরে প্রতিদিন হাজার হাজার খাবার হোটেল বা রেস্টুরেন্ট বন্ধ হয়ে যাচ্ছে।

খাবার হোটেল ব্যবসার আইডিয়া। Food hotel business ideas
খাবার হোটেল ব্যবসার আইডিয়া। Food hotel business ideas 

স্থান নির্বাচন


রেস্টুরেন্ট বা খাবার হোটেল ব্যবসায় স্থান নির্বাচন অনেক গুরুত্বপূর্ণ। খাবার হোটেল এমন জায়গায় দিতে হবে যেখানে লোক সমাগম বেশি থাকে। আপনাকে এমন জায়গা খুঁজে নিতে হবে। সঠিক স্থান আপনার রেস্টুরেন্ট ব্যবসার সফলতার অনেক কিছু নির্ভর করবে। 

বর্তমানে আছে এবং ভবিষ্যতে ও মানুষ থাকবে। যেমন অফিস - আদালত, বিমান বন্দরের আশেপাশে, বাস স্টেশন, রেল স্টেশন, ফেরী ঘাট, বাজারের পাশে, রাস্তার মোড়ে, স্কুল - কলেজের সামনে, ইত্যাদি এই জায়গায় গুলো আপনাকে নির্বাচন করতে হবে।

আরো পড়ুন 



হোটেল ডেকোরেশন 


হোটেল ডেকোরেশন অনেক গুরুত্বপূর্ণ। রেস্টুরেন্ট বা আপনার খাবার হোটেলটি এমন ভাবে ডেকোরেশন করতে হবে যা মানুষকে আপনার হোটেলের আকর্ষণ করে। আপনি দেখবেন অনেক বড় বড় রেস্টুরেন্ট অনেক সুন্দর করে ডেকোরেশন করে আপনি ওদের মতো না পারলে ও ওদের কাছাকাছি থাকতে চেষ্টা করবেন। 

খাবার গুনগত মান সম্পুর্ন রাখা 


রেস্টুরেন্ট বা খাবার হোটেল ব্যবসায় খাবারের গুনগত মান সব থেকে বড় ভূমিকা রাখে খাবার। খাবারের মানের উপর নির্ভর করবে আপনার ব্যবসা কেমন চলবে। আপনাকে একজন ভালো সেফ রাখতে হবে ভালো খাবার রান্না করার জন্য। কাস্টমারকে সবসময় মুখোরোচক আর স্বাস্থ্য কর খাবার দিতে হবে।

গ্রাহক সেবা 


খাবার হোটেলে বা রেস্টুরেন্ট গ্রাহক সেবার উপর আপনাকে বিশেষ ভাবে নজর রাখতে হবে। আপনার হোটেল বা রেস্টুরেন্ট সব সময় পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন রাখতে হবে। হোটেলের গ্লাস, প্লেট, সামুস, টেবিল ইত্যাদি জিনিস পত্র সব সময় পরিষ্কার করতে হবে। আপনাকে সব সময় টাটকা খাবার খাওয়াতে হবে। খাবারের স্বাদ সব সময় ভালো থাকে। খাবারের মান নিয়ে যেন কোন কাস্টমার প্রশ্ন তুলতে না পারে।

পার্সেল 


সব কাস্টমার কিন্তু হোটেল বসে খাবার খাই না। তাই আপনাকে পার্সেলের ব্যবস্থা রাখতে হবে। অনেক খাবার হোটেল দেখবেন খাবার পার্সেল দেওয়ার জন্য কালো ব্যাগ ব্যবহার করে। কিন্তু আপনি পার্সেল দেওয়া সময় আপনার হোটেলের নামে ব্যাগ তৈরি করে সেই ব্যাগে খাবার পার্সেল দিন। এক্ষেত্রে আপনার রেস্টুরেন্টের ব্যাপক প্রচার হবে।

খাবার মূল্য 


বর্তমানে জিনিস পত্র দাম অনেক বেশি। সেই জন্য আপনাকে বাজারের জিনিস পত্রের মূল্যর উপর ভিত্তি করে আপনার হোটেলের খাবারের দাম ঠিক করবেন। বেশি দাম নির্ধারণ করলে কাস্টমার অসন্তুষ্টি হবে। আবার বেশি কমে বিক্রি করলে কাস্টমার ভাববে খাবার তেমন ভালো না। তাই কম আর বেশি মাঝামাঝি রাখবেন। এছাড়াও অন্য রেস্টুরেন্ট কম দামে খাবার বিক্রি করছে সেই অনুযায়ী আপনি ও খাবারের মূল্য নির্ধারণ করুন।

প্রচার 


আপনাকে প্রচারের দিকে ও খেয়াল রাখতে হবে। প্রচার বা মার্কেটিং করার ফলে বেশি বেশি মানুষ আপনার রেস্টুরেন্টের ব্যাপারে জানতে পারবে। আপনি বিভিন্ন জায়গায় ব্যানার লাগিয়ে দিন তারপর পোস্টার লাগান মাইকিং করুন।

লাইসেন্স 


খাবার হোটেল ব্যবসার শুরু করার জন্য আপনাকে লাইসেন্স নিতে হবে। আপনার হোটেল যদি শহরে হয় তাহলে সিটি কর্পোরেশন থেকে নিবেন। আর পৌরসভার মধ্যে হলে সেখান থেকে গ্রহন করবেন। আর ইউনিয়ন হলে ইউনিয়ন পরিষদ থেকে নিতে হবে। লাইসেন্স ছাড়া ব্যবসা শুরু করা উচিত নয়। পরে আপনি নানা রকম সমস্যা মধ্যে পারবেন। 

প্রশিক্ষণ 


রেস্টুরেন্ট বা খাবার হোটেল ব্যবসা শুরু করার আগে প্রশিক্ষণ বা অভিজ্ঞতা অর্জন করা খুব জরুরী। অভিজ্ঞতা অর্জন না করা ছাড়া কোনো কিছু শুরু করা উচিত নয়। হোটেল বা রেস্টুরেন্ট ব্যবসার শুরু করার আছে আপনি অন্য হোটেলে ম্যানেজার হিসেবে থাকবেন। এছাড়াও আপনি হোটেলের মালিকের সাথে তারপর কর্মচারীদের সাথে ভালো সম্পর্ক গড়ে তুলুন তাহলে হোটেল ব্যবসা সম্পর্কে ভালো ভাবে জানতে পারবেন। 

আরো পড়ুন 



খাবার হোটেল ব্যবসার বিনিয়োগ 


পৃথিবীতে সব ব্যবসায় বিনিয়োগ করতে হয়। সেই অনুযায়ী খাবার হোটেল ব্যবসা ও আপনাকে বিনিয়োগ করতে হবে। খাবার হোটেল বা রেস্টুরেন্টে বিনিয়োগ একটু বেশি বিনিয়োগ করতে হবে। আপনার নিজের জায়গা হলে হোটেল ভাড়া দেওয়া লাগবে না। কিন্তু অন্যর জায়গায় দিলে ভাড়া দিতে হবে। 

তারপর গ্যাসের ব্যবস্থা করতে হবে। হোটেল ডেকোরেশন করতে হবে। হোটেলের চেয়ার টেবিল ইত্যাদি আরো প্রয়োজনীয় জিনিস পত্র কিনতে হবে। সেই অনুযায়ী আপনি শুরুতে কম করে হলে ও ১০ লক্ষ টাকা বিনিয়োগ করতে হবে। হয় তো এর বেশি ও লাগতে পারে।

কত টাকা আয় করা সম্ভব 


খাবার হোটেল ব্যবসায় আপনি মাসে ১ লক্ষ থেকে ১০ লক্ষ টাকা ও ইনকাম করতে পারবেন। বেশি লাভ করার জন্য আপনি হোটেলের কাঁচা মাল গুলো বাজার থেকে খুচরো না কিনে সরাসরি কৃষক বা যারা উৎপাদন করে তাদের কাছ থেকে কিনবেন। তখন আপনি ভালো লাভ করতে পারেন। 

এছাড়াও বেশি লাভ করার জন্য আপনি কোন জায়গাই হোটেল দিয়েছেন সেখানে মানুষ জনের সমাগম কেমন তার উপর লাভ ক্ষতি নির্ভর করবে। আপনি যদি সব কিছু ঠিকঠাক করেন তাহলে মাসে ১ লক্ষ টাকার ও বেশি লাভ করতে পারেন। 

খাবার হোটেল ব্যবসা ঝুঁকি 


খাবার হোটেল ব্যবসায় ঝুকি অনেক বেশি। প্রতিদিন শত শত খাবার হোটেল বন্ধ হয়ে যাচ্ছে। কারন তারা সঠিক ভাবে ব্যবসা পরিচালনা করতে পারে না। আপনার হোটেল যদি পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন না থাকে খাবারের স্বাদ যদি ভালো না হয় ইত্যাদি আরো বিভিন্ন কারণে আপনার খাবার হোটেল ব্যবসা বন্ধ হয়ে যাওয়ার ঝুঁকি থেকে যাই। 

আরো পড়ুন 


Next Post Previous Post
No Comment
Add Comment
comment url